Difficoltà: Molto Bassa
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300gr di Parmigiano Grattugiato, 200ml di Panna Liquida, 50ml di Latte, 4 Uova Grandi, Zafferano Fresco, Menta Fresca, Sale e Pepe
Preparazione:
Scaldate il forno a 180°.
In un pentolino aggiungete panna e latte. Portateli fino a bollore.
A questo punto aggiungete un po’ di menta e un po’ di zafferano e lasciateli in infusione per qualche minuto.
Spegnete il fuoco.
Togliete la menta e scaldate a fuoco medio, aggiungendo il parmigiano e mescolate continuamente per non creare grumi.
Fate sciogliere bene finché non diventa una crema (non densissima).
Aggiustate con sale e pepe e aggiungete la crema dentro le cocotte.
Fate raffreddare e aggiungete le uova sopra.
Fate cuocere a bagno maria in forno per 15 minuti e servite calde con un po’ di crostini o pane tostato.
Ed ecco pronte le nostre uova in cocotte con fonduta di parmigiano zafferano e menta. Fresche, gustose ed originali. Farete sicuramente una grande figura.
Buon Appetito!
