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Antipasti

Lingua e Bagnet
7 anni fa

Lingua e Bagnet

di  •  Antipasti

Lo chef stellato Ugo Alciati l’avevamo incontrato per la prima volta durante gli showcooking al Palazzo del Gusto ad Alba (intervista) e oggi ha voluto regalare uno dei suoi …
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Sfoglia con Zucchine Trifolate, Pinoli, Speck e Brie
7 anni fa

Sfoglia con Zucchine Trifolate, Pinoli, Speck e Brie

La torta salata è da sempre una di quelle cose che mi piace mangiare e cucinare. Oggi vi presento la Sfoglia con Zucchine Trifolate, Pinoli, Speck e …
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Tartare di Fassone alla mia Maniera
7 anni fa

Tartare di Fassone alla mia Maniera

di  •  Antipasti

Difficoltà: Bassa

Tempo: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

600gr di Carne Tritata di Fassone da mangiare cruda, 4 Uova, mezzo bicchiere di Aceto Bianco, Capperi …
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Flan di Zucca con Cuore di Prosciutto, Anima Fonduta di Parmigiano e Amaretti
7 anni fa

Flan di Zucca con Cuore di Prosciutto, Anima Fonduta di Parmigiano e Amaretti

di  •  Antipasti

Quando ho pensato a questo piatto, ho pensato ai colori dell’autunno, della vita che va in letargo e però condivide nella sua tavola i momenti più piacevoli.

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